一、假水泛濫成災(zāi)

　　在北京東三環(huán)的國(guó)貿(mào)、建等寫字樓比較集中的區(qū)域，桶裝假水更是泛濫成災(zāi)，幾乎每棟樓都有假水的存在。

　　據(jù)《中國(guó)質(zhì)量*行》雜志2013年報(bào)道，在國(guó)貿(mào)附近的和喬大廈內(nèi)，有30%左右的商戶訂購(gòu)的是假水。據(jù)袁軍介紹，位于北京南三環(huán)與南四環(huán)之間的木樨園服裝城一帶，售賣的娃哈哈桶裝水超過(guò)80%都是假水。

　　二、北京水站40%是黑水站

　　北京共有規(guī)模不一的水站近萬(wàn)個(gè)，正規(guī)水站僅占50%-60%。40%是黑水站，他們或者售賣沒(méi)有質(zhì)量的假品牌水，或者因?yàn)闂l件惡劣極容易造成二次污染。一桶18.9升的雀巢礦泉水真品成本價(jià)是12元，假水成本價(jià)僅為3元。在一些自產(chǎn)假水的黑水站，一桶水的成本價(jià)甚至只有2元。在東三環(huán)國(guó)貿(mào)以東、四惠以西、雙井以北、大望橋以南的四方區(qū)域內(nèi)，正規(guī)登記的水站僅有30多家，但黑水站的數(shù)目則遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)這一數(shù)字。這一數(shù)字來(lái)自北京市桶裝飲用水銷售行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)袁軍。

　　三、寫字樓公司買水有假水傾向

　　各大水站的消費(fèi)大戶基本都是公司等公共單位。這類消費(fèi)群體為了面子希望飲用*的桶裝水，又不想以高價(jià)購(gòu)買真品，zui終導(dǎo)致假水鉆了空子。

　　一次，當(dāng)一位后悔售假的水站老板把飲用假水的事實(shí)告訴某公司負(fù)責(zé)訂購(gòu)?fù)把b水的財(cái)務(wù)人員時(shí)，對(duì)方不但沒(méi)有感謝，反而反唇相譏：“你不能因?yàn)椴欢愕乃驼_賴別人的是假水，再說(shuō)，喝了這么長(zhǎng)時(shí)間也沒(méi)出任何問(wèn)題。”

　　記者走訪的多個(gè)水站負(fù)責(zé)人也反饋說(shuō)：消費(fèi)者在選擇桶裝水時(shí)甚少顧及水質(zhì)，只看價(jià)格。“沒(méi)人買，就沒(méi)人賣；沒(méi)人賣，就沒(méi)人生產(chǎn)。這是一個(gè)利益鏈條。黑水站能生存下去，消費(fèi)者也‘功不可沒(méi)’。”如前所述，一桶18.9升的雀巢礦泉水真品成本價(jià)是12元，假水成本價(jià)僅為3元。在一些自產(chǎn)假水的黑水站，一桶水的成本價(jià)甚至只有2元。黑水站售水價(jià)格往往更低幾元。

　　四、品牌飲用水企業(yè)與假水達(dá)成默契

　　品牌廠商對(duì)于水站的售假行為大多“睜只眼閉只眼”。在他們看來(lái)，假水和市場(chǎng)相比，后者更重要。“即使是假水，也是我的品牌假水，也代表著我的*。”一些廠家為了維護(hù)自身的品牌形象，選擇避而不談。甚至在一些正規(guī)水站，品牌廠商對(duì)于賣假水的情況也故意視而不見。雙方甚至達(dá)成一種默契：可以賣這個(gè)品牌的假水，但也要買這個(gè)品牌的真水。如今，許多品牌廠家對(duì)于桶裝假水的態(tài)度已由積極打假變?yōu)橄麡O默認(rèn)，甚至是默許。

　　五、全國(guó)桶裝水合格率不到七成，二線城市更糟糕

　　2005年到2008年，國(guó)家質(zhì)檢總局、衛(wèi)生部、工商總局曾三次對(duì)全國(guó)桶裝水質(zhì)量抽查，合格率僅為62.5%、66.7%、78%。2011年，多款桶裝飲用水被檢出高濃度致癌物“溴酸鹽”。一線城市與二三線城市的桶裝水質(zhì)量也存在著較大差別。2007年、2008年，北京市和上海市桶裝水抽檢合格率分別為96.9%和92.9%；2013年6月，廣州市工商局對(duì)桶裝水的抽檢合格率也達(dá)82.86％。而吉林、遼寧兩地2009年的桶裝水抽檢合格率僅為63%和51.7%；湖南省2010年的桶裝水合格率為60%；廣東2011年的桶裝水合格率只達(dá)到64.7%。

　　目前全國(guó)有3000多家桶裝水生產(chǎn)企業(yè)，2000多個(gè)桶裝水品牌。各地在標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行力度上存在較大差異。北上廣等一線城市建立常態(tài)的水質(zhì)檢測(cè)機(jī)制，定期對(duì)桶裝水進(jìn)行抽樣檢測(cè)。而眾多二三線城市乃至基層在市場(chǎng)監(jiān)管、水質(zhì)檢測(cè)方面則存在較大問(wèn)題。執(zhí)法不嚴(yán)、監(jiān)管不力的現(xiàn)象較為普遍。這使得眾多桶裝水生產(chǎn)廠家在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行上大打折扣，偷工減料。

　　六、飲水機(jī)上的桶裝水不要超過(guò)5天

　　家用飲水機(jī)至少每三個(gè)月要清洗一次，公用至少一個(gè)月清洗一次，更重要的是，上面的水不能太長(zhǎng)時(shí)間。

　　2012年，浙江省海鹽縣疾病預(yù)防控制中心副主任周曉紅曾以10臺(tái)飲水機(jī)為對(duì)象，對(duì)桶裝水進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)5個(gè)多月的跟蹤檢測(cè)。檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，飲用5天后，桶裝水衛(wèi)生狀況急劇下降。第7天合格率只有20%，至第10天時(shí)，所有檢測(cè)的桶裝水菌落總數(shù)全部超標(biāo)。

　　七、“桶裝水二次污染”多系人為

　　由于店面面積小，北京多數(shù)水站都把桶裝水堆積在店外。“適溫保存或者冷藏、禁高溫暴曬”一直都是桶裝水存儲(chǔ)的zui基本要求，室外的高溫暴曬極易造成水內(nèi)細(xì)菌的滋生以及制桶材質(zhì)內(nèi)有毒有害物質(zhì)的揮發(fā)，導(dǎo)致水質(zhì)的變化。同時(shí)，室外環(huán)境中大量活躍的細(xì)菌也容易附著在水桶的封口處，在飲用過(guò)程中融入水中。

　　室內(nèi)環(huán)境更加糟糕。很多水站的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所既是辦公室又是廚房和餐廳，甚至是臥室。不僅存放有空桶、桶裝水，還有辦公桌、廚具等生活用品，極易造成二次污染。2014年2月20日，浙江省嘉興市海寧、海鹽的多所學(xué)校、幼兒園500多名學(xué)生出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、發(fā)燒等不適癥狀。后經(jīng)查實(shí)，這是桶裝水污染所致的病毒感染性腹瀉疫情。

　　八、回料桶極為危險(xiǎn)

　　長(zhǎng)久以來(lái)，回料桶都是一個(gè)人盡皆知的“秘密”。桶的重復(fù)使用并非不可，但要控制在一定次數(shù)之內(nèi)。一個(gè)水桶正常情況下可循環(huán)使用40次左右，使用周期在2到3年。很多廠家都是無(wú)限制重復(fù)使用，這會(huì)導(dǎo)致污染物聚集，污染水質(zhì)。桶的材質(zhì)也容易造成水質(zhì)的污染。2003年以前，包裝桶多采用PET或者PC材質(zhì)。2003年后，國(guó)家出臺(tái)強(qiáng)制性政策，要求桶裝水生產(chǎn)廠家只能使用PC材質(zhì)桶。在成本上升、惡性競(jìng)爭(zhēng)的壓力下，用PET飲用水桶代替PC飲水桶已成潛規(guī)則。PET質(zhì)地較軟，容易附著可滲透的細(xì)菌、重金屬等，且長(zhǎng)期使用或者加熱后會(huì)釋放致癌物質(zhì)，對(duì)人體消化、神經(jīng)系統(tǒng)有不同程度的損害；PC材質(zhì)則耐熱、易于清洗，可反復(fù)使用。

　　“黑桶”盛行更令人擔(dān)憂。為了降低成本，一些企業(yè)將諸如醫(yī)用針頭、光盤類的廢棄垃圾經(jīng)過(guò)粉碎處理后加入制桶原料。這類垃圾材料多半安全性較差，且含有毒有害物質(zhì)，容易融入水中導(dǎo)致水體污染。

　　桶的清洗也至關(guān)重要。一般來(lái)說(shuō)，桶的清洗要經(jīng)過(guò)22道工序，內(nèi)壁18道，外壁4道。此外，桶還需經(jīng)過(guò)溫水、堿水、消毒液、成品水的多次過(guò)濾，以保證zui大程度消滅水中的細(xì)菌。不過(guò)，多數(shù)中小企業(yè)在桶的清洗上自律不嚴(yán)格，清洗不*、清洗程序不規(guī)范的情況十分常見。

　　九、“無(wú)鉛”水是偽命題

　　水是水質(zhì)重要一環(huán)。2013年7月14日，上海電視臺(tái)《七分之一》披露：通過(guò)對(duì)13個(gè)水樣品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)9個(gè)品牌的水浸泡水鉛含量超國(guó)標(biāo)。其中，九牧和高儀水的鉛超標(biāo)量達(dá)到了18倍，zui嚴(yán)重的樂(lè)家品牌鉛析出量為173微克/升，超標(biāo)34倍之多。中外水*的悉數(shù)上榜。消費(fèi)者開始尋找“無(wú)鉛”的水，一時(shí)間打著“凈鉛”口號(hào)的水產(chǎn)品成為水市場(chǎng)的“新寵”。

　　然而，“無(wú)鉛”或者“凈鉛”二字對(duì)于國(guó)內(nèi)的銅制水而言卻是一個(gè)“偽命題”。而且，鉛的問(wèn)題已經(jīng)得到了足夠重視，但水中還含有鋅、錳、鉻、鎳等其他重金屬元素，它們的析出量一直以來(lái)也沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的約束。

　　國(guó)家建筑材料工業(yè)建筑五金水暖產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心試驗(yàn)室主任趙鋼，擁有多年水檢測(cè)的經(jīng)驗(yàn)。他說(shuō)，受工藝限制，目前水鑄造絕大部分采用銅合金，含有59%的銅、40%的鋅和1%的其他金屬，本身就含有微量的鉛元素。而且為了方便精加工和切削，制作過(guò)程中還需要加入一定量的鉛。“2010年，美國(guó)加州推出*的低鉛法案AB1953，要求‘與飲用水接觸的水過(guò)水表面區(qū)域鉛含量加權(quán)平均值不超過(guò)0.25%’。”業(yè)界有說(shuō)用鉍代鉛，但是，加鉛的黃銅卻更適合水的精加工，因?yàn)榧尤脬G元素后水材質(zhì)偏硬容易斷裂；更重要的是，鉍元素是微量元素，成本較高，企業(yè)為保利潤(rùn)一般不會(huì)采用，只有一些有出口需要的*才會(huì)以鉍代鉛。

　　十、低于150元的水不能買

　　彭波在對(duì)北京各大建材城的走訪過(guò)程中，既見到過(guò)標(biāo)價(jià)上萬(wàn)元的德國(guó)“高儀”水，也見到過(guò)15元一個(gè)的“奧斯森”水，而后者是已被北京市工商檢測(cè)部門檢測(cè)出鉛含量超標(biāo)的不合格產(chǎn)品。低價(jià)水多是鋅合金材質(zhì)，而鋅合金的含鉛量和鉛析出量根本不適合用作制造水。按照目前的銅價(jià)（3.8萬(wàn)元/噸～4萬(wàn)元/噸），一個(gè)約1.5公斤重的面盆，如果*150元，其質(zhì)量基本就失去了保證。